太安镇千层梯田开垦于唐代，形成于明朝初年，面积达15000亩。民间曾经流传“万县有个大石板，一年产粮万多担”，大石板就是太安镇千层梯田。太安镇千层梯田，不但盛产优质稻米，高低错落的层层梯田犹如一幅极具乡村韵味的山水田园画。每当进入四月，随着春耕生产的到来，当地农民开始往田里灌水、犁田，准备播种栽秧。或长或短、或宽或窄、层层叠叠、灌满了水的梯田和错落有致的田埂，极具线条感。蓄满了水的梯田，好似一块块不规则的镜片，在阳光下闪闪发光，多姿多彩。
【采访】太安镇政府工作人员 周密 每当我下村的时候，走过这千层梯田，感觉心情是非常舒畅，非常愉快的。
【正文】太安镇千层梯田，有云南元阳梯田的磅礴气势、广西龙胜梯田的宏伟、黔东南加榜梯田的壮观，是农业部公布的全国十大梯田之一，被授予“中国美丽田园”的称号，还被中国国家地理杂志社评为“重庆100个最佳观景拍摄点”之一。太安镇专门制定了《梯田保护办法》，有效保护了千层梯田。如今，太安镇千层梯田和凤凰花果山，已经成为太安镇实施乡村振兴战略，大力发展乡村全域旅游的一张名片。今年以来，当地接待游客达到10多万人次。