【正文】万州烤鱼目前已成为万州特色传统名菜，走向大江南北，蜚声海内外。去年，万州举办了首届烤鱼文化节，非常火爆，5天时间吸引了全区557家餐饮店参与、60余万人次消费，营业额突破3300万元，拉动社会消费2.1亿元。
今年，万州将举办第八届三峡美食文化节暨第二届万州烤鱼节。除了主打品种万州烤鱼，还将汇集重庆长江三峡沿线各区县特色美食、特色商品。目前包括涪陵区、长寿区、开州区、梁平区、丰都县、忠县、云阳县、奉节县、巫溪县等，以及四川达州、湖北利川也应邀参加本届三峡美食文化节。届时，将通过现场制作当地特色美食的方式将三峡美食集体呈现给国内外的游客。
今年，万州成功创建“中国烤鱼之乡”，“万州烤鱼”已经成为一张城市名片。很多外地人冲着吃正宗的烤鱼到万州旅游打卡。第二届万州烤鱼节将进一步挖掘烤鱼文化，推陈出新，利用烤鱼推介万州，达到“美食+旅游+文化”的深度融合，助推万州经济高质量发展。