【正文】万州烤鱼的历史可以追溯到商周时期，通过传承与培育，万州烤鱼已经成为蜚声国内外的地方美食。对照相关标准，我区已经具备申报“中国烤鱼之乡”的基础条件。今年我区全力创建“中国烤鱼之乡”，将烤鱼资源品牌优势转化为经济增长优势，助推全区经济高质量发展。目前，我区创建“中国烤鱼之乡”前期工作正在有序推进。另外，去年我区成功举办首届烤鱼节，提升了万州烤鱼的社会知名度和知晓率，为申报“中国烤鱼之乡”奠定了较好的基础。
【正文】通过创建“中国烤鱼之乡”等一系列努力，我区将健全烤鱼产业加工体系，引进和就地培育相结合，培育具有较强实力的烤鱼产业加工龙头企业20家，力争到2020年，全区烤鱼产业年产值达到120亿元，其中原辅材料种植养殖业产值50亿元；调味配料成品加工、烤鱼餐饮经营服务70亿元。