【同期声】中国烹饪协会专家组成员 佟琳：对照评定标准，专家组一致认为，万州基本符合“中国烤鱼之乡”的认定条件，建议中国烹饪协会授予相应称号。
【正文】中国烹饪协会专家组一行通过对万州区烤鱼企业、原材料基地、烤鱼调料加工企业和商贸氛围等方面实地考察、调研后认为：万州区烤鱼产业的发展具有得天独厚的条件，经过多年发展，形成了特色鲜明的烤鱼文化，与三峡库区水乡特色、本土人文风情相得益彰，发展前景良好。希望万州烤鱼更加注重文化传承、做好推广营销，让人们因为一道菜而爱上一座城。副区长吴宏伟参加认定工作会。
【采访】区商务局服务业科科长 谭远康：对于“万州烤鱼”走出区外有很大的促进作用，同时对区外的客人到万州来品尝“万州烤鱼”这道美食也有很大的促进作用，包括我们的农副产品、加工食材的烤鱼调料再走出区外有很大的发展、有很大的前景。
【正文】万州烤鱼的历史可以追溯到商周时期，通过传承与培育，万州烤鱼已经成为蜚声国内外的地方美食。通过创建“中国烤鱼之乡”等一系列努力，我区将健全烤鱼产业加工体系，引进和就地培育相结合，力争到2020年，全区烤鱼产业年产值达到120亿元。