【正文】今年4月份，中国烹饪协会专家组到我区通过实地调研、资料审查，对我区烤鱼文化和整条产业链有了详细了解，初步认定“中国烤鱼之乡”创建工作，并在近日举行的重庆第二届厨师节上为我区授予牌匾。【正文】万州烤鱼的历史可以追溯到商周时期，通过传承与培育，万州烤鱼已经成为蜚声国内外的地方美食。通过创建“中国烤鱼之乡”，我区将健全烤鱼产业加工体系，把引进和就地培育结合起来，力争到2020年，全区烤鱼产业年产值达到120亿元。