【正文】在昨天下午的闭幕式上，我区对获评“中华餐饮名店”、“万州老字号”、“星级农家乐”、“餐饮名店、名火锅、名小吃”、“2018年度万州烤鱼王烹制团队成员”、“万州十大烤鱼名师”、“万州优秀烤鱼师”的企业和个人进行了统一授牌、颁证，激励广大餐饮从业人员不忘初心、精益求精，将我区的餐饮行业做大做强。
【正文】本届美食节暨烤鱼节，先后开展了三峡美食展及特色商品展销，万州乡镇特色美食展，鱼王巡游，千人长桌烤鱼宴，“万州十大烤鱼名师”评选，名师大厨献艺等七大系列活动。其中，仅活动首日就吸引了5万余人次观展。据统计，本届三峡美食节暨万州烤鱼节吸引了106家企业参展，汇集了万州本地及重庆长江沿线9个区县，湖北省利川市、四川省达州市上百种美食，近20万人次观展，现场销售额691.1万元，拉动社会消费5530余万元，进一步提升了“中国烤鱼之乡”金字招牌的“含金量”。
【正文】接下来，万州还将依托区域资源优势，加大招商引资力度，通过引进先进技术、经营理念和品牌企业，巩固传统优势，培育新的竞争优势，把万州烤鱼打造成一张中国独具地方特色美食名片，推动万州烤鱼产业走向全国，走向世界，力争到2020年，完成全区烤鱼产业年产值120亿元的发展目标。