【正文】每到夜幕降临、华灯初上的时候，万州区心连心广场烤鱼一条街就是一派人潮涌动、食客不断的景象。餐桌上，香辣、泡椒、豆豉、酸菜、蒜香、鱼香等各种口味的烤鱼，勾起食客们的食欲，满足他们挑剔的味蕾，而那些慕名而来的游客更是乘兴而来、满意而归。
【采访】海南游客 刘伟：因为万州烤鱼，我们在海南的时候就早有所闻，作为烤鱼来说，万州的烤鱼确实做得非常好，味道特别棒。（万州）山好水好人更好。
【采访】江苏游客 余章明：（烤鱼）好吃，我们来（万州）第三天了，感觉万州人好、鱼好，（人）特别厚道。
【采访】山东游客 李先生：各个口味吃起来怎么样？回味无穷，不错不错，很好很好。你觉得在咱们这儿吃烤鱼，整个氛围怎么样？氛围太好了。
【正文】如今，越来越多的万州人从事着和烤鱼相关的工作，“中国烤鱼之乡”这一招牌给他们带来经济效益和无限商机。
【采访】小舅母子烤鱼老板  兰桂芳：现在万州烤鱼已经成为万州的一张名片，我们烤鱼人在现有的基础上，更应该与时俱进，注重烤鱼的品质，让万州烤鱼更上一层楼。
【正文】据了解，今后万州还将依托区域资源优势，加大招商引资力度，通过引进先进技术、经营理念和品牌企业，巩固传统优势，培育新的竞争优势，把万州烤鱼打造成一张中国独具地方特色美食名片，推动万州烤鱼产业走向全国，走向世界，力争到2020年，完成全区烤鱼产业年产值120亿元的发展目标。