活动现场，6位麻花师傅将30斤面粉，通过3次发酵后，分成3个长条形面团，然后不停揉搓，拧成麻花状。最后，将其放入装有8斤菜油的热锅里面，伴随着滋滋作响的的油炸声，诱人的香味飘散在整个活动现场。30分钟后，这个超级大麻花新鲜出炉了！
【采访】麻花师傅 冉从伦 普通麻花它是香脆甜，这个麻花味道和普通麻花是一样的，但是制作方式不一样，它的发酵要经过3次发酵。这个麻花炸出来它不是脆的，它是外脆内软，吃着口感是很好的，吃这个麻花就是要热的时候吃。
【采访】游客 彭艳红 我从来都没有看到过这么大的麻花，我以前看到的都是那种小的，跟这种不一样，我觉得这里很有特色。
【正文】除了大麻花以外，当天的开幕式还给大家带来了精彩的歌舞、川剧变脸等节目。今年的麻花节设置了分会场，游客们可以欣赏汉服秀、旗袍秀，还可以前往后山新场古街，感受古色古香的民俗魅力、选购独具特色的后山棕编、木雕、手工麻花等独具特色的产品。
【采访】游客 牟玉萍 在几年之前，在后山来过的，那时候这条街好像都还没有打造，只是上面的老场，现在给人一种古香古色的感觉，感觉还是大大的变了样，今天我们来，我觉得就是照几张照片都非常高兴。
【采访】后山镇党委书记 谯模 本届“麻花节”以后山镇特色美食“后山麻花”为基础，以“万达古道”悠久的历史文化为依托，以后山“天然氧吧”的特有自然风光为延伸。将特色产业与人文民俗相结合，为深度挖掘农村旅游资源，大力实施乡村振兴战略创造良好条件。