来到戛纳，去过海滨沙滩，也逛过老城街道，就差没品尝戛纳特色的美食了。戛纳的美食具有着浓厚的法国风情，口味独特，让人期待。戛纳占据了大海，沙滩，橄榄园等优质的自然环境，所以这里的特色美食是法国最有名的其中之一。

　　戛纳是个很美丽的地方，拥有全世界最美丽的白色沙滩，全世界最美丽的面孔——当然只是全世界5月的那两个星期内。戛纳的菜式在全法国有一点不一样的地方，因为它很擅长烹调海鲜，而且略综合了一点地中海的口味，小吃尤其多。戛纳虽然不大，但有300多个大小餐厅。在这些餐厅酒馆里，可以体验到最地道的戛纳海港风情。当然，有些自助的餐厅还可以点到中国、韩国、日本、越南、泰国的亚洲美食。具有法国风情的戛纳美食其口味都有点偏重，调味料就有很多。大多数的菜肴里都添加了迷迭香、百里香、月桂、大蒜、香葱、橄榄油等等，味道独特。

　　布丁摊鸡蛋是用当地海里的鱼和摊成的鸡蛋做成的，新鲜的鱼肉味加上鸡蛋的味道，一点也不腥。

　　咸干鳕鱼和鱼泥，用橄榄油搭配在鱼酱和蒜上，再加上新鲜的蔬菜。

　　烩什锦则是一盘大杂烩，将西红柿、茄子、青椒、葱和蒜还有橄榄油混在一起，烹饪而成的菜肴，营养丰富全面。

　　葡萄酒也是法式菜系中必不可少的，戛纳当地的葡萄酒是非常有名的。由于是限量生产且品质极高，所以价格也有点偏高。品尝着葡萄酒的花香和美食的香味，真是让人感到无比的惬意。

　　香橙鸭胸(Caneton á l'Orange)

　　食材：当然除了上好的鸭胸肉以外，还要包括香橙。其实食材很简单，关键是做法。

　　点评：鸭胸在戛纳是有名的特色菜，再配上“意大利老醋和蜜糖汁”，味道很纯正。鸭胸肉很嫩，吃起来，让人回味无穷。当然，也是著名的将法国菜介绍到美国的Julia Child的经典菜品。

　　鲜蓟配鹅肝(pressé d'artichauts et foie gras)

　　配料：鲜蓟容易让任何和它搭配的食物都失去颜色，但唯有鹅肝例外。

　　点评：这道菜要一层一层地剥开鹅肝，然后再配以鲜蓟，极其精细，但是口感缠绵至极。