Brandon Olsen，这位前多伦多西班牙风味餐厅Bar Isabel及加拿大特色料理餐厅The Black Hoof的主厨，凭借着对巧克力的痴迷热爱，辞去了让人欣羡的主厨职位，在去年12月推出了自己的独立巧克力品牌——Chocolates by Brandon Olsen（CXBO），并于今年6月开了首家门店，一个专属香甜美味的巧克力工厂。

　　多年顶级餐厅的主厨经验赋予了Brandon熟练的烹饪技巧，对巧克力的热爱和对独特风味的把握也让他充满了信心，他的未婚妻Keenlyside说：“我们想创造一些蕴含着情感和意义的东西，不仅仅是味蕾的刺激，也是在你品尝之前愿意好好欣赏的一种体验。”

　　Brandon为这些巧克力注入了丰富的情感，它们的造型灵感，来源于美国建筑师Richard Buckminster Fuller在1967年蒙特利尔世博会时设计的美国馆造型。而这些精致的手工制作巧克力糖果和水果果冻，口味也会随着季节的流转而变换，不同口味的丰富搭配将Brandon惊人的创意和天赋体现得淋漓尽致，柚子清酒味、雪利酒奶味、开心果佛手柑味、香橙蜂蜜味、桂花黄油味、覆盆子玫瑰茴香味……或许只有你想不到，没有Brandon做不到！

　　从色彩到造型，甚至是泼墨风格的包装，CXBO的巧克力都当之无愧地冠以“高颜值”之名。

　　CXBO店铺的设计是出于Keenlyside之手，除了简单干净的工厂店风格，她还邀请了壁画家 David Carter 在一侧墙面上绘制了色彩明丽鲜艳的彩绘图案，据称灵感来源于1970年代艺术家Sol Lewitt和Frank Stella等人的作品，这道活泼艳丽的彩虹，与CXBO五彩缤纷的巧克力正相得益彰，互放光彩。