哥本哈根减肥法：吃大鱼大肉也能减肥 营养专家表示不可取

网络上经常流传这样的话：春天不减肥，夏天徒伤悲。虽然这只是轻松的调侃，但是也能反映出爱美之心，人皆有之的心理。眼看夏天就要到了，部分爱美人士又开始了自己的减肥计划。最近，一种叫做“哥本哈根”的减肥法流行开来，据说按照该减肥法的食谱，吃大鱼大肉也能减肥，这是否有科学依据，又是否值得推广呢？就此记者采访了营养专家。

哥本哈根减肥法，是网上流传的一个13天的减肥食谱，严格按照该食谱进餐，即使不用过多地锻炼，也能达到减重的目的。这份减肥菜单，早餐标配是黑咖啡和面包片；午餐一般是四两火腿、四两鳕鱼、两个煮鸡蛋，四两酸奶、部分蔬菜，以上这些食物当中的一种或两种；晚餐一般是四两牛排、四两羊肉、半斤鸡肉，以及一些水果蔬菜。不难看出，这份食谱除了第7天和第11天比较“清苦”，午餐只能以水或果汁充饥外，其他时间则是大鱼大肉，但是据称即使是这样，13天下来也能减重10斤，甚至更多。这既减肥又享受美食的方法，受到不少爱美人士的追捧。但是细心的观众不难看出，这份食谱缺少主食类、碳水化合物的摄入，因为热量摄入少，所以能达到迅速减重的目的，因此营养专家表示，该方法并不科学。

国际二级营养师 张慧芳（这段同期声在采访中间部分）

那么这个食谱当中呢，就是把碳水化合物，控制得比较严格一些，但是呢，对于我们来讲，尤其是中国人来讲，碳水化合物当中，尤其是中国居民是膳食指南当中的，第一条叫做食物多样，所以你看，整个的这个减肥餐谱当中呢，本身他的食材种类就比较少，翻来覆去的整个一个月的时间，都是那点东西，所以食物多样它绝对做不到，

都说一方水土养一方人，每个国家和地区的人都有自己的饮食结构和习惯。有的地方是以动物性食物为主的饮食结构，有的地方是以植物性为主，而有的地方则是动植物相结合的饮食结构，自古以来，我国是以植物性食物为主的饮食，而该食谱是以动物性食物为主，张老师认为，它并不适合我国的减肥者。

国际二级营养师 张慧芳

在这样一个饮食结构，转换的情况下呢，我们要考虑到我们的基因，我们的身体是承受不住的。//（中间掐去一句话）基本上呢，这个我们从食材和食物种类，怀疑这种减肥方法，

因此从各方面来说，张老师认为该方法不适合广泛推广。那么，有没有其他既能保持健康，又能减肥的方法呢？张老师解释，首先要找出自身肥胖的原因，具体情况具体分析，从而采取相应的对策。有的人肥胖是遗传；而有的是能量摄入的多，消耗的少。

国际二级营养师 张慧芳

比如有的人运动少，吃饭很香，心宽体胖那种。但是他运动少，运动少的话，就增加运动就好了。你虽然吃饭香，但是你运动你消耗下去了，也可以叫吃动量平衡，也可以达到保持健康体重的目标。

另外饮食结构不合理，也有可能导致肥胖，此情况可以通过调节饮食结构来减肥。

国际二级营养师 张慧芳

是不是我们饮食结构有问题，比如说碳水化合物偏多，或者是脂肪偏多，蛋白质偏多，如果是这些偏多的话呢，我们就挑我们的饮食结构，我们是不是把蔬菜、水果、粗粮加一些，把这些大鱼大肉减一些。

同时，张老师介绍，一日三餐的比重如果不合理，也可能导致肥胖，“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”这句话还是非常合理的。